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回答1
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金国文 副主任医师
中山医院肿瘤中心
二级甲等
放疗科
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发了芽的洋葱一般可以吃,但营养价值和口感可能会有所变化。发芽洋葱可能存在一些问题,如易腐烂、口感变差、营养流失等。 1. 营养变化:洋葱发芽后,一部分营养会供给芽的生长,导致自身的营养成分如维生素 C、钾等有所减少。 2. 口感影响:发芽可能会使洋葱的质地变软,水分减少,口感不如新鲜洋葱脆爽。 3. 腐烂风险:发芽后的洋葱更容易受到细菌和霉菌的侵袭,增加腐烂变质的可能性。 4. 食用方法:如果洋葱只是刚刚发芽,且没有出现腐烂、变色等异常,可将发芽部分切除后食用。 5. 保存建议:为了避免洋葱发芽,应将其存放在干燥、通风、低温的环境中。 总体来说,发了芽的洋葱在没有变质的情况下可以食用,但在食用前要仔细检查,确保其品质良好。
2024-09-23 07:41
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