如何洗净草莓和黄瓜表面，去除农药残留？
柯大夫：
我喜欢吃草莓和拍黄瓜。但这两种东西表面坑坑洼洼的，很难洗。用清水反复冲洗，还是担心有农药残留。请问有什么好方法？
广东 陈××
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回答1
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金国文 副主任医师
中山医院肿瘤中心
二级甲等
放疗科
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要洗净草莓和黄瓜表面的农药残留，可以采用多种方法，如盐水浸泡、面粉清洗、小苏打水清洗、果蔬清洗剂清洗、流水冲洗等。 1.盐水浸泡：准备适量的盐水，将草莓或黄瓜放入浸泡 15 - 20 分钟，盐水能一定程度分解农药残留。 2.面粉清洗：在水中加入少许面粉，搅匀后放入草莓或黄瓜，轻轻搅动，面粉的吸附作用有助于去除杂质和残留。 3.小苏打水清洗：小苏打水呈弱碱性，可中和部分酸性农药，浸泡 10 - 15 分钟后冲洗干净。 4.果蔬清洗剂清洗：选择正规的果蔬清洗剂，按照说明使用，能有效去除残留。 5.流水冲洗：用流动的清水长时间冲洗，利用水流带走表面的污物和残留。 无论选择哪种方法，清洗后都要再用清水冲洗干净，以确保食用安全。
2024-12-04 18:42
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什么是农药中毒? 据世界卫生组织(WHO)近年统计资料，全世界每年发生的农药中毒病例在300万例以上。我国在20世纪80年代每年的急性农药中毒人数约在30万以上，近年仍超过10万，总体病死率约为12%，主要为有机磷及其混配农药中毒，其中生产性中毒约1/4(平均病死率0. 72%)，非生产性中毒占314(平均病死率8.95%);其次是氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类杀虫剂中毒;急性杀鼠剂(包括已禁用的氟乙酰胺、毒鼠强)中毒事件也时有发生，病死率甚高。 查看全文»
