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回答1
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杨桂芳 副主任医师
北京友谊医院
三级甲等
介入治疗
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糙米通常指保留了稻谷皮层和胚的大米，而小米和大米是不同的谷物，带皮的小米不能算作糙米。糙米和小米在营养成分、口感等方面存在差异。 1. 定义区别：糙米是稻谷脱壳后仍保留皮层和胚的大米。小米则是粟脱壳制成的粮食。 2. 外观形态：糙米颗粒较大，形状较规则。小米颗粒较小，多为圆形。 3. 营养成分：糙米富含膳食纤维、维生素 B 族等。小米含有蛋白质、胡萝卜素等。 4. 口感特点：糙米口感相对较粗糙。小米口感较为细腻。 5. 食用方式：糙米常用来煮饭或煮粥。小米可制作多种美食，如小米粥、小米饭、小米糕等。 总之，带皮的小米不属于糙米，它们各有特点和营养价值，可根据个人需求和口味选择食用。
2024-09-23 01:11
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