吃进骨头、虾壳能否消化，骨头汤能否补钙，人体吸收的钙形态如何？
2024-12-04 10:00
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吃进去骨头能不能消化，虾壳呢？听说骨头汤只能溶解少许钙，根本不能补钙？人体吸收的钙是游离的还是化合的？
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回答1
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杨桂芳 副主任医师
北京友谊医院
三级甲等
介入治疗
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骨头和虾壳在一定程度上能被消化，但消化程度有限。骨头汤补钙效果不佳，人体吸收的钙有游离态也有化合态。 1.骨头消化：骨头主要成分是磷酸钙和碳酸钙等，人体胃酸可溶解部分，但难以完全消化，可能随粪便排出。 2.虾壳消化：虾壳富含几丁质和钙，消化难度较大，少量能被消化。 3.骨头汤补钙：骨头中的钙多以磷酸盐形式存在，不易溶解到汤中，靠喝骨头汤补钙量很少。 4.钙的吸收形态：人体吸收的钙既有游离的钙离子，也有与蛋白质等结合的化合态。 5.补钙途径：可通过摄入牛奶、豆制品、绿叶蔬菜等获取丰富且易吸收的钙。 总之，骨头和虾壳消化有限，想补钙应选择合适食物，必要时在医生指导下补充钙剂。
2024-12-05 00:24
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