生吃黄豆会中毒吗？黄豆和鲜姜片泡醋能控血糖吗？
2024-09-22 09:48
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年龄:32 性别:女 主要症状:
生吃黄豆会中毒吗？
网上说,生黄豆泡醋15-20天,可以治疗便秘,高血压,美白.
但是,又有说法生吃黄豆会中毒,是真的吗?
那么黄豆和鲜姜片泡醋能抑制血糖的升高吗？可以吃吗？？
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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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张艳玲 主任医师
广东省中医院
三级甲等
心血管科
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生吃黄豆可能会中毒。黄豆和鲜姜片泡醋不能有效控制血糖。黄豆中含有一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制剂等。而血糖控制需要综合多方面措施。 1. 生吃黄豆：黄豆中的抗营养因子会影响蛋白质消化吸收，大量食用可能引起胃肠道不适、中毒反应。 2. 黄豆营养：富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等，但需煮熟食用以充分发挥其营养价值。 3. 血糖控制：血糖升高主要与胰岛素分泌不足或作用缺陷有关。控制血糖需合理饮食、适量运动、药物治疗等。 4. 饮食控糖：选择低糖、低脂、高纤维食物，如蔬菜、全谷物、瘦肉等。 5. 药物降糖：常见降糖药有二甲双胍、格列美脲、胰岛素等，但需遵医嘱使用。 总之，黄豆要煮熟吃，且黄豆和鲜姜片泡醋不能替代正规的控糖方法。若有健康问题，应及时就医。
2024-09-22 12:47
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