65 岁男性口腔对蒜、辣椒、酒、热水等刺激反应过度，且不吃食物时有涩感，可能是口腔黏膜疾病、神经问题、营养缺乏、药物副作用、全身性疾病等所致。 1. 口腔黏膜疾病：如口腔扁平苔藓、灼口综合征等，会导致口腔黏膜感觉异常。这些疾病可能与免疫、感染、精神因素等有关。 2. 神经问题：支配口腔的神经功能紊乱，如三叉神经病变，可影响口腔的感觉。 3. 营养缺乏：维生素 B 族、锌等营养元素缺乏，会影响口腔黏膜的正常功能。 4. 药物副作用：长期服用降压药和阿司匹林可能影响口腔黏膜的敏感性。 5. 全身性疾病：糖尿病等慢性疾病，可能引起末梢神经病变，导致口腔感觉异常。 总之，出现这种情况需要综合考虑多种因素。建议及时到正规医院口腔科就诊，进行详细的检查，如口腔黏膜检查、神经功能检查、血糖检测等，以明确病因，并采取相应的治疗措施。同时，注意保持口腔卫生，避免食用刺激性食物。

65岁男性口腔对刺激反应异常，可能由口腔黏膜疾病、牙体牙髓疾病、神经系统疾病、营养缺乏、不良生活习惯等因素引起。 1. 口腔黏膜疾病：如口腔溃疡、扁平苔藓等，会使口腔黏膜变得敏感，对冷热、酸甜等刺激反应异常。可使用冰硼散、口腔溃疡散、重组人表皮生长因子凝胶等药物治疗。 2. 牙体牙髓疾病：龋齿、牙髓炎等，牙本质暴露或牙髓受刺激，会导致牙齿对刺激敏感。可进行补牙、根管治疗等。 3. 神经系统疾病：三叉神经痛等神经系统疾病，会影响口腔感觉，使口腔对刺激反应异常。可使用卡马西平、加巴喷丁、普瑞巴林等药物治疗。 4. 营养缺乏：缺乏维生素B族、维生素C等营养素，会影响口腔黏膜的健康，导致口腔对刺激反应异常。可适当补充复合维生素B、维生素C片等。 5. 不良生活习惯：长期吸烟、酗酒、喜食辛辣刺激性食物等，会刺激口腔黏膜，使其对刺激反应异常。应改善生活习惯，戒烟限酒，避免食用辛辣食物。 65岁男性口腔对刺激反应异常原因多样，需根据具体病因进行针对性治疗。若症状持续不缓解，建议到正规医院口腔科就诊。