血脂出现异常特别是升高，其实都是从饮食开始的，就算服用调整血脂的药物，也要靠饮食来治疗，不然药物也会失去效果的。一般来说，只要坚持饮食的控制就可以使血脂下降，轻者可能靠药物也不一定会有很好的疗效，所以饮食对于高血脂是非常重要的。在平时的生活中要注意饮食，还要多注意一下运动，在饮食上要低脂、低胆固醇的饮食原则，要多吃一些水果和蔬菜。

血脂异常，特别是血总胆固醇升高者，必须首先进行饮食治疗。即使服用调整血脂的药物，也应以饮食治疗为基础，否则药物的疗效也将被无严格节制饮食所降低。长期坚持饮食疗法可使血脂下降10%甚至20%，轻度血脂异常者，不一定要服药也可能使血脂降至合适水平。高胆固醇血症治疗的目标不仅要使血总胆固醇至少降低5.7毫摩尔/升(如有冠心病则应低于4.7毫摩尔/升)以下,而且要通过控制饮食中的胆固醇和饱和脂肪酸含量的摄入,以有利于心血管病的其他危险因素如肥胖、糖尿病等的及时防治，并增加心血管的保护因素。患者每日摄入的胆固醇不应超过300毫克（相当于1个鸡蛋有胆固醇含量），如已患冠心病或其他动脉粥样硬化症，每日摄取的胆固醇应减少至200毫克。动物内脏（肝、肾、肚、脑等）及肉皮、羊油、牛油、猪油（肥肉）、蛋类（主要是蛋黄），海产食品中墨鱼、干贝、鱿鱼、蟹黄等均含胆固醇很多，应加以必要限制。

在饮食上特别注意:瘦肉多是蛋白质,影响不大,可以食用,高血压病人主要是要控制胆固醇(动物内脏),尽量少食糖类食物,淀粉类食物(主要是粮食类)和脂肪类食物.这些食物在人体内可以相互转化均要少食.多食纤维素类食物(蔬菜