一般情况下，吃了被生狗肉污染的食物，口腔有轻微破损且有胃肠炎，感染狂犬病的概率极低。这取决于病毒量、病毒活性、口腔破损程度、自身免疫力以及食物处理方式等。 1. 病毒量：狂犬病毒在外界环境中存活能力较弱，生狗肉上携带的病毒量可能有限。 2. 病毒活性：病毒离开宿主后，其活性会迅速降低，经过一定时间可能失去感染能力。 3. 口腔破损程度：轻微破损的口腔黏膜，接触到病毒的机会相对较小。 4. 自身免疫力：免疫力较强的个体能更好地抵抗病毒入侵。 5. 食物处理方式：如果食物在加工和处理过程中经过了一定的清洗或高温处理，也能降低感染风险。 综合来看，这种情况感染狂犬病的可能性不大，但仍需密切观察身体状况。若出现异常，应及时就医。

一般来说，这种情况感染狂犬病的概率极低。狂犬病主要通过直接接触传播，如被患病动物咬伤、抓伤等。口腔轻微破损、食物被污染等因素增加了风险，但仍不太可能感染，原因包括病毒量、病毒活性、胃酸作用、人体免疫等。 1.病毒量：生狗肉即使携带狂犬病毒，污染葱的病毒量通常很少，难以达到致病量。 2.病毒活性：狂犬病毒在外界环境中存活能力较弱，经过砧板等传播环节，病毒活性可能降低。 3.胃酸作用：进入胃内的病毒会受到胃酸的破坏，降低感染可能性。 4.人体免疫：人体自身的免疫系统也能对少量入侵的病毒起到一定的抵抗作用。 5.感染途径：狂犬病主要通过破损的皮肤或黏膜直接接触患病动物的唾液传播，这种间接的食物接触方式并非主要传播途径。 综合考虑，感染狂犬病的可能性极小，但如果仍十分担心，可咨询专业医生并考虑接种狂犬疫苗进行预防。