吃了与老鼠咬过的香肠同盘的食物，可能存在一定风险，如感染病菌、引发肠胃不适、传播疾病等。需要综合考虑多种因素，包括老鼠携带病菌情况、食物接触程度、个人免疫力、环境卫生状况以及后续身体症状等。 1.病菌感染：老鼠可能携带多种病菌，如沙门氏菌、大肠杆菌等，若食物被污染，易引发感染，导致发热、腹泻等症状。 2.肠胃不适：即使未直接食用老鼠咬过的部分，也可能因心理因素或轻微感染出现恶心、呕吐、腹痛等肠胃不适。 3.疾病传播：老鼠可能传播鼠疫、出血热等疾病，但此类情况相对少见。 4.个人免疫力：免疫力较强者可能症状较轻或不发病，免疫力弱则风险增加。 5.环境卫生：存放食物的环境不佳，会增加感染风险。 总之，食用与老鼠接触过的同盘食物存在潜在风险，若后续出现身体不适，应及时就医。注意饮食卫生，避免类似情况再次发生。

一般来说，吃了与老鼠咬过的香肠同盘的食物，存在一定风险，如感染细菌、病毒，可能引发胃肠道疾病、传染病等。但具体是否会患病，取决于多种因素，包括老鼠携带病原体的情况、食物受污染的程度、自身免疫力等。 1.病原体传播：老鼠可能携带多种病原体，如鼠疫杆菌、汉坦病毒等，通过污染食物传播疾病。 2.细菌感染：可能导致胃肠道细菌感染，引起腹痛、腹泻、呕吐等症状。 3.病毒感染：如感染汉坦病毒，可能引发肾综合征出血热，出现发热、出血、肾功能损害等。 4.自身免疫力：免疫力强的人可能不易患病，免疫力弱则患病风险增加。 5.食物污染程度：若食物受污染严重，患病几率相对较高。 总之，虽然不一定会马上患病，但仍需密切观察自身症状。如有不适，及时就医。建议今后注意饮食卫生，避免类似情况发生。