食物中毒主要由细菌、病毒、寄生虫、化学物质及天然毒素引起。细菌性食物中毒最常见，病毒性食物中毒如诺如病毒感染也不容忽视，寄生虫感染、误食有毒化学物质以及食用含有天然毒素的食物同样会导致中毒事件发生。当身体感到不适时，务必及时就医，听从医生的指示进行诊治，不宜自己随意用药。
1.细菌性食物中毒：常见致病菌包括沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌等，污染源多为肉类、蛋类和乳制品。
2.病毒性食物中毒：诺如病毒是最常见的原因之一，通过污染的水源或食物传播，尤其是贝类海鲜。
3.寄生虫感染：食用未煮熟的肉类可能感染绦虫、旋毛虫等寄生虫，引发食物中毒。
4.化学物质中毒：农药残留、重金属污染等化学物质超标的食物可导致中毒。
5.天然毒素中毒：食用含有天然毒素的野生蘑菇、某些海洋生物（如河豚）等也可能引发中毒。
预防食物中毒关键在于严格遵守食品安全原则，确保食物来源可靠，加工过程卫生，彻底加热食物，避免交叉污染，同时增强对野生食物识别能力，以减少中毒风险。

食物中毒通常指吃了含有有毒物质或变质的肉类、水产品、蔬菜、植物或化学品后，感觉肠胃不舒服，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，共同进餐的人常常出现相同的症状。可分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化学性食物中毒。

你好，一些生产经营者疏于食品卫生管理,对食品加工、运输、贮藏、销售环节中的卫生安全问题注意不够容易导致食物中毒的，另外还可能是饮食中的食物相克也会导致中毒。祝你健康。