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回答1
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刘杰 主任医师
广州医科大学附属第一医院
三级甲等
呼吸与危重症医学科
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食品安全要留意食物保质期、储存方式、烹饪程度、食用量、卫生情况等。行用药存在隐患，身体出现不适时，请务必咨询医生，科学治疗。
2012-07-06 11:13
1.保质期：食物应在保质期内食用，避免久放。
2.储存方式：生熟食品分开存放，控制冷藏温度。
3.烹饪程度：食物要彻底煮熟，尤其是海鲜。
4.食用量：冷饮雪糕不可贪多，以防胃肠不适。
5.卫生情况：处理食物前清洁双手，保持器具清洁。
关注以上要点，能有效保障食品安全，减少健康风险。
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回答2
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李初俊 主任医师
中山大学附属第六医院
三级甲等
消化内镜科
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食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
2012-07-06 11:52
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回答3
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陈小名 住院医师
家庭医生门诊部
其他
内科
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你好，冰箱时间用久了，感觉制冷不太好，而且经常有点异味，食物是会容易变坏的，夏季储存食物要放在干燥通风低温的环境中，霉烂变质的食物注意不要吃。祝你健康。
2012-07-12 17:58
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