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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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左可军 主任医师
中山大学附属第一医院
三级甲等
耳鼻咽喉科
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木耳的食用方式，炒熟吃或生拌吃各有利弊，包括卫生、营养、口感、消化、安全性等。身体不适时，应尽快寻求专业医疗意见，遵循医生的建议进行治疗，切莫自行开处方。
2013-05-16 09:52
1.卫生：炒熟能杀灭有害微生物，生拌需热水焯保证卫生。
2.营养：炒熟可能部分营养流失，生拌能较好保留营养。
3.口感：炒熟口感较软，生拌更脆爽。
4.消化：炒熟相对容易消化，生拌对消化功能要求较高。
5.安全性：炒熟更安全，生拌处理不当易引起不适。
综合考虑，可根据个人喜好和身体状况选择合适的吃法。
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宋发全 / 主任医师
擅长：从事耳鼻咽喉头颈外科临床工作30余年，具有丰富的临床医学经验。精通鼻科、咽喉科及头颈外科手术：鼻炎，鼻窦炎，鼻息肉，鼻甲肥大，鼻中隔偏曲，鼻出血，鼻腔囊肿， 咽炎，喉炎，声带疾病、鼾症、腺样体扁桃体等，对耳鸣耳聋，中耳炎等疾病也有较深研究。
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