红糖与豆浆混合为何出现离析，能吃吗？
2024-12-04 09:25
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红糖与豆浆混合,为何出现离析现象?有什么问题存在其中吗?还可吃吗?曾经的治疗情况和效果：想得到怎样的帮助：化验、检查结果：
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回答1
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车敦发 副主任医师
中国人民解放军东部战区总医院
三级甲等
皮肤科
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红糖与豆浆混合出现离析现象，主要是由于二者成分不同，发生化学反应，还可能与温度、浓度、存放条件等有关。一般不建议食用。 1.成分差异：红糖中含有酸性物质，豆浆富含蛋白质，二者相遇可能产生沉淀。 2.化学反应：酸性成分可能导致豆浆中的蛋白质变性沉淀。 3.温度影响：温度过高或过低，会改变物质的溶解度，促使离析发生。 4.浓度因素：红糖和豆浆的浓度比例不合适，也容易产生离析。 5.存放条件：存放环境的湿度、卫生状况不佳，可能加速离析并滋生细菌。 总之，为了保证饮食安全和健康，不建议食用混合后出现离析的红糖豆浆。如果想要同时摄入红糖和豆浆，可以分开饮用。
2024-12-04 16:50
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