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经常在饮食中添加醋有何利弊?

很喜欢吃醋,比如凉拌菜,做鱼,做汤,下面条都喜欢放点醋,这样的生活习惯有哪些好处和弊端?

  • 回答1

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    李瑛

    山西医科大学附属第二医院

    三级甲等

    口腔科

    经常在饮食中添加醋具有一定好处,如促进消化、调节血糖、保护血管、美容养颜、杀菌消毒等,但也可能存在一些弊端,如损伤牙齿、刺激胃肠道、影响矿物质吸收等。 1.促进消化:醋中的酸性成分能促进胃酸分泌,增强消化功能,有助于食物的分解和吸收。 2.调节血糖:醋能提高胰岛素敏感性,帮助控制血糖水平,对糖尿病患者有一定益处。 3.保护血管:醋能降低血脂,减少胆固醇在血管壁的沉积,预防动脉硬化。 4.美容养颜:醋能促进血液循环,改善皮肤新陈代谢,使皮肤更加光滑细腻。 5.杀菌消毒:醋具有一定的杀菌作用,能抑制细菌和病毒的生长。 6.损伤牙齿:长期大量吃醋可能腐蚀牙齿珐琅质,损害牙齿健康。 7.刺激胃肠道:过量食醋可能刺激胃肠道黏膜,引起胃痛、胃胀等不适。 8.影响矿物质吸收:醋会影响钙、铁等矿物质的吸收。 总之,适量食用醋对健康有益,但过量则可能带来不良影响。应根据个人身体状况,合理控制醋的摄入量。

    2024-12-05 02:31
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