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回答1
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王文红
山西省人民医院
三级甲等
口腔内科
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海鱼相比河鱼，通常在蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素和微量元素等方面具有更丰富的营养成分。 1.蛋白质：海鱼和河鱼都富含蛋白质，但海鱼中的蛋白质质量往往更高，更易被人体吸收利用。 2.不饱和脂肪酸：如欧米伽-3脂肪酸，常见于三文鱼、金枪鱼等海鱼，对心脑血管健康有益。 3.矿物质：海鱼富含碘、锌、硒等矿物质，例如鳕鱼含丰富的硒元素。 4.维生素：海鱼中的维生素 A、维生素 D 含量通常高于河鱼。 5.微量元素：海鱼中的磷、钾等微量元素含量也较为丰富。 总体而言，海鱼在营养成分上具有一定优势，但河鱼也有其独特的营养价值。饮食中应多样化选择，以保证营养均衡。
2024-12-03 11:18
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