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回答1
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黄卫 主任医师
盐城市第一人民医院
三级甲等
普外科
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豆腐炖鱼是一道常见的补钙美食，海鱼和江鱼在营养成分上有所差异，选择哪种鱼主要取决于其营养特点、口感偏好、获取便利性、价格以及个人健康状况等。 1.营养特点：海鱼如三文鱼、鳕鱼富含不饱和脂肪酸和多种矿物质，钙含量相对较高。江鱼如草鱼、鲤鱼也含有一定的钙，但营养成分可能略逊一筹。 2.口感偏好：海鱼口感鲜美，肉质细腻。江鱼则具有独特的风味，肉质可能更紧实。 3.获取便利性：海鱼在沿海地区较易获取，新鲜度有保障。江鱼在江河附近地区更容易买到新鲜的。 4.价格因素：一般来说，部分海鱼价格相对较高，江鱼价格可能更亲民。 5.个人健康状况：若有特殊疾病，如痛风患者，某些海鱼嘌呤含量较高，需谨慎选择。 总之，无论是海鱼还是江鱼，与豆腐搭配都能在一定程度上起到补钙的作用。可根据自身情况和实际条件来选择。
2024-09-22 19:01
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