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施一峰 主任医师
秦皇岛肾病医院
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呼吸内科
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豆浆和牛奶在营养方面各有特点，主要体现在蛋白质、钙、维生素、脂肪和膳食纤维等方面。 1.蛋白质：牛奶中的蛋白质属于优质动物蛋白，氨基酸组成更接近人体需求；豆浆中的植物蛋白也有其独特优势。 2.钙含量：牛奶是钙的良好来源，钙含量较高且易于吸收；豆浆中的钙含量相对较少。 3.维生素：牛奶富含维生素 A、D 等脂溶性维生素；豆浆富含维生素 B 族和维生素 E。 4.脂肪：牛奶中的脂肪含量相对较高，有全脂、低脂和脱脂之分；豆浆脂肪含量较低。 5.膳食纤维：豆浆富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动；牛奶中的膳食纤维较少。 综上所述，豆浆和牛奶的营养价值各有千秋，可根据个人的身体状况、饮食需求和口味偏好来选择。
2024-09-23 05:03
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