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回答1
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郑义同 主任医师
连云港市第一人民医院
三级甲等
肿瘤化疗科
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山药具有多种营养价值,包括富含碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维和黏液蛋白等。 1.碳水化合物:能为身体提供能量,维持正常的生理活动。 2.维生素:含有维生素 C、维生素 B 族等,有助于增强免疫力,促进新陈代谢。 3.矿物质:富含钾、钙、镁、铁等,对维持骨骼健康、调节血压等有重要作用。 4.膳食纤维:促进肠道蠕动,预防便秘,维持肠道健康。 5.黏液蛋白:具有润滑和保护作用,能滋养胃黏膜,保护胃壁。 6.其他:山药中的多糖成分,具有一定的抗氧化和调节免疫功能。 总之,山药是一种营养丰富的食材,适量食用对身体健康有益。但需注意,饮食应多样化,不能仅依赖单一食物获取全部营养。
2024-11-29 02:21
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