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回答1
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吴克勤 副主任医师
江苏省苏北人民医院
三级甲等
神经外科
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豆浆和牛奶的营养各有特点，取决于个人的营养需求、身体状况、饮食习惯等。牛奶富含优质蛋白质、钙、维生素 D 等，而豆浆含有植物蛋白、膳食纤维、大豆异黄酮等。 1.蛋白质：牛奶中的蛋白质属于动物蛋白，氨基酸组成更接近人体所需，易于吸收。豆浆中的蛋白质为植物蛋白，对素食者是重要的蛋白质来源。 2.钙含量：牛奶是钙的良好来源，每 100 毫升牛奶的钙含量通常较高，有助于骨骼健康。豆浆中的钙含量相对较低。 3.脂肪：牛奶中的脂肪含量因种类而异，全脂牛奶脂肪较高，而脱脂牛奶脂肪含量低。豆浆脂肪含量一般较低。 4.维生素：牛奶富含维生素 D、维生素 B2 等。豆浆富含维生素 E 和 B 族维生素。 5.膳食纤维：豆浆含有膳食纤维，有助于肠道蠕动和消化。 总之，豆浆和牛奶在营养方面各有优势，不能简单地说哪个更有营养。可根据个人的饮食偏好、健康状况等进行选择，必要时咨询医生或营养师的建议。
2024-11-29 02:48
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