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回答1
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陆世春 副主任医师
江苏省苏北人民医院
三级甲等
胸外科
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明矾腌制的海蜇皮可能存在一定毒性，这取决于明矾的使用量、处理方式、食用量、个体差异以及食用频率等。 1.明矾使用量：若明矾使用过量，残留较多在海蜇皮中，可能有毒性。 2.处理方式：恰当的处理能降低明矾残留，减少毒性风险。 3.食用量：少量食用一般影响较小，大量食用风险增加。 4.个体差异：不同人对明矾的耐受程度不同，有些人更易受其影响。 5.食用频率：经常食用比偶尔食用累积的风险可能更大。 总之，明矾腌制的海蜇皮并非绝对有毒，但食用时需注意适量和频率，选择正规渠道购买经过严格检测和处理的产品。
2024-09-22 12:07
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