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回答1
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李建枫 主治医师
三亚市中医院
三级甲等
外科
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大红枣无论是生吃还是煮熟吃都有一定的营养，但营养成分和吸收效果有所不同。生吃能最大程度保留维生素 C 等营养成分，煮熟吃则更易消化吸收，且部分营养成分可能发生变化。 1.维生素含量：生吃大红枣能获取较多的维生素 C，这种维生素具有抗氧化作用，有助于增强免疫力。 2.消化吸收：煮熟的大红枣质地变软，更易于肠胃消化吸收，对于胃肠功能较弱的人群较为适宜。 3.矿物质留存：无论是生吃还是熟吃，红枣中的矿物质如铁、钾等都能较好地留存。 4.糖分变化：煮熟过程中红枣的糖分可能有所改变，对于需要控制血糖的人群需注意。 5.食用方式：可根据个人体质和需求选择，如日常保健生吃即可，身体虚弱或消化不佳可选择煮熟吃。 总之，大红枣生吃和煮熟吃各有优势，可根据自身情况灵活选择，以获取其营养益处。
2024-09-22 23:11
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