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回答1
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路风月 主任医师
河北以岭医院
三级甲等
心内科
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白果中的毒性物质主要是白果酚、白果酸等。去除白果毒性物质可通过浸泡、煮熟、控制食用量等方式。白果食用不当可能引起中毒，需谨慎处理。 1.白果酚：这是白果中较为主要的毒性成分之一，对人体有一定危害。 2.白果酸：具有较强的刺激性和毒性。 3.浸泡：将白果浸泡一段时间，有助于溶出部分毒性物质。 4.煮熟：充分煮熟能降低毒性，但也不能过量食用。 5.控制食用量：一般成人每日食用不宜超过 10 颗，儿童更应减少。 总之，虽然白果有一定的营养价值，但因其含有的毒性物质，食用时必须小心处理，严格控制食用量，以免中毒。
2024-09-22 23:12
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就医问药
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