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回答1
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白玉山 主任医师
河北省人民医院
三级甲等
胸外二科
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洗菜时有效去除残留农药，可通过浸泡、冲洗、去皮、焯水、使用清洁剂等方法。 1.浸泡：将蔬菜浸泡在清水中 10-15 分钟，有助于溶解部分农药。 2.冲洗：用流动的清水多次冲洗蔬菜，能带走表面的农药残留。 3.去皮：对于一些可以去皮的蔬菜，如土豆、黄瓜等，去皮能去除大部分农药。 4.焯水：将蔬菜放入沸水中焯 1-3 分钟，可减少农药残留。 5.使用清洁剂：选用专门的蔬果清洁剂，按照说明使用。 通过以上多种方法结合使用，可以更有效地去除蔬菜上的残留农药，保障饮食安全。但需要注意的是，无论采用哪种方法，都应适度，以免影响蔬菜的营养成分。
2024-12-04 14:12
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就医问药
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什么是农药中毒? 据世界卫生组织(WHO)近年统计资料，全世界每年发生的农药中毒病例在300万例以上。我国在20世纪80年代每年的急性农药中毒人数约在30万以上，近年仍超过10万，总体病死率约为12%，主要为有机磷及其混配农药中毒，其中生产性中毒约1/4(平均病死率0. 72%)，非生产性中毒占314(平均病死率8.95%);其次是氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类杀虫剂中毒;急性杀鼠剂(包括已禁用的氟乙酰胺、毒鼠强)中毒事件也时有发生，病死率甚高。 查看全文»
