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肖起涛 主治医师
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白木耳、猪肉、糯米、火腿肠、花生、红豆等食材包的粽子一般是无毒的，但要注意食材的新鲜度、卫生状况以及个人的身体状况等。 1.食材新鲜度：新鲜的食材能保证粽子的质量和安全性。若食材变质，可能滋生细菌、霉菌等有害物质。 2.卫生状况：制作过程中的卫生条件至关重要。不洁的环境、未洗净的工具可能导致污染。 3.个人身体状况：部分人可能对某些食材过敏，如对花生过敏者食用含花生的粽子可能引起过敏反应。 4.食材搭配：合理的食材搭配能提供丰富的营养，但搭配不当可能影响消化。 5.烹饪方式：充分煮熟煮透可杀灭可能存在的病菌，未煮熟则存在风险。 综上所述，这些食材本身无毒，但在制作和食用粽子时，要关注食材新鲜、卫生、个人身体情况、搭配和烹饪方式，以确保食用安全。
2024-12-05 06:54
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宋发全 / 主任医师
擅长：从事耳鼻咽喉头颈外科临床工作30余年，具有丰富的临床医学经验。精通鼻科、咽喉科及头颈外科手术：鼻炎，鼻窦炎，鼻息肉，鼻甲肥大，鼻中隔偏曲，鼻出血，鼻腔囊肿， 咽炎，喉炎，声带疾病、鼾症、腺样体扁桃体等，对耳鸣耳聋，中耳炎等疾病也有较深研究。
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