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食用过多木薯淀粉会导致中毒性晕眩吗？

2024-12-04 16:52 点击扫描二维码更精彩

疾病：木薯中毒

问题：

木薯淀粉吃多了会造成的中毒性晕眩吗？

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

朱裕成副主任医师

包头男科医院

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骨科

食用过多木薯淀粉有可能导致中毒性晕眩，这与木薯淀粉中的有毒成分、个人体质、食用方式、食用量以及身体代谢能力等有关。 1. 有毒成分：木薯中含有的亚麻仁苦苷和百脉根苷等有毒物质，在一定条件下会产生氢氰酸，影响神经系统，引发中毒性晕眩。 2. 个人体质：不同个体对毒素的耐受和代谢能力存在差异，体质较弱或代谢功能不佳的人更容易出现中毒症状。 3. 食用方式：未经过正确加工处理的木薯淀粉，其有毒成分残留较多，食用后中毒风险增加。 4. 食用量：大量食用木薯淀粉，超过身体的解毒和代谢能力，容易导致毒素累积，引发中毒性晕眩。 5. 身体代谢能力：肝肾功能不全者，身体代谢毒素的能力下降，食用木薯淀粉后更易中毒。总之，食用木薯淀粉应适量，并确保经过正确加工处理。若食用后出现头晕、恶心等不适症状，应及时就医。
2024-12-04 22:28

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什么是木薯中毒? 　　木薯又称树薯、臭薯、葛薯、番鬼薯等。中毒多因加工处理不当或生食所致。因为木薯的根、茎和叶含有一种氰苷。遇水水解产出游离的氢氰酸。木薯品种多，含毒量各异，一般青茎木薯毒性大于红茎水薯。食用生术薯1 50～300 g可致严重中毒。查看全文»

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