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回答1
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窦锡玲 主任医师
内蒙古自治区人民医院
三级甲等
麻醉科
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带鱼冲洗后仍有异味，通常意味着其可能已经腐败变质，不建议食用。腐败变质的原因可能有存放时间过长、储存条件不当、受到污染、鱼体本身不新鲜、加工处理方式有误等。 1.存放时间过长：带鱼长时间存放，其中的蛋白质等营养成分会分解，产生异味。 2.储存条件不当：如温度过高或过低、湿度不合适，易加速带鱼变质。 3.受到污染：在捕捞、运输或销售过程中，受到细菌、霉菌等污染。 4.鱼体本身不新鲜：捕捞后放置过久，新鲜度下降。 5.加工处理方式有误：冲洗不彻底或处理过程中引入了杂质。 总之，为了饮食安全和健康，一旦发现带鱼冲洗后有异味，最好不要食用。在购买和储存带鱼时，要选择新鲜的，并保证适宜的储存条件。
2024-09-23 03:22
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