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回答1
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刘从江 主任医师
连云港市第一人民医院
三级甲等
肾内科
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五谷杂粮和大米白面的酸碱性有所不同，这取决于它们在体内代谢后的产物。一般来说，五谷杂粮多呈碱性，而大米白面相对偏酸性。碱性食物如小米、玉米、荞麦等，酸性食物如精白米、精白面等。 1.小米：小米富含蛋白质、维生素和矿物质，代谢后呈碱性，有助于维持身体的酸碱平衡。 2.玉米：玉米属于碱性食物，含有丰富的膳食纤维和维生素，对肠道健康有益。 3.荞麦：荞麦也是碱性的，其营养成分有助于调节血糖和血脂。 4.精白米：精白米经过精细加工，营养成分流失较多，代谢后偏酸性。 5.精白面：精白面在体内的代谢产物呈酸性，过量食用可能对健康有一定影响。 合理搭配五谷杂粮和大米白面，有助于保持饮食的均衡和酸碱平衡，从而促进身体健康。
2024-12-04 23:45
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