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回答1
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潘立群 主任医师
江苏省中医院
三级甲等
心胸外科
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去除海带腥味可通过多种方法，一般不会造成营养大量流失，如浸泡、焯水、使用调料、搭配食材、改变烹饪方式等。 1.浸泡：将海带放入清水中浸泡一段时间，能减轻腥味。 2.焯水：在沸水中焯烫片刻，有助于去除腥味。 3.使用调料：如葱姜蒜、料酒、醋等，可掩盖腥味。 4.搭配食材：和味道浓郁的食材一起烹饪，如肉类、香菇等。 5.改变烹饪方式：采用红烧、煲汤等方式，减少腥味。 通过上述方法，能在一定程度上去除海带的腥味，同时尽量减少营养的损失。但需要注意的是，不同的方法效果可能有所差异，可根据个人口味和实际情况选择。
2024-09-22 13:24
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