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回答1
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张林
北京市顺义区医院
三级
神经内科
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银耳和木耳在营养上有相似之处，也存在一定差异。主要体现在营养成分、功效、适用人群、食用方式和搭配禁忌等方面。 1.营养成分：银耳富含银耳多糖、蛋白质、膳食纤维等。木耳则含有木耳多糖、维生素、矿物质等。 2.功效：银耳有滋阴润肺、美容养颜的作用。木耳能促进肠道蠕动，有助于降低血脂。 3.适用人群：一般人群均可食用，但银耳更适合阴虚体质者，木耳适合高血脂人群。 4.食用方式：银耳常被用于炖汤、煮粥。木耳可凉拌、炒制。 5.搭配禁忌：银耳不宜与四环素类药物同食。木耳不宜与田螺同食。 总之，银耳和木耳都是营养丰富的食材，但在营养和功效上各有特点，可根据自身需求选择食用。
2024-09-19 16:35
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