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回答1
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张东升 医师
广州市第一人民医院
三级甲等
心血管内科
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孕妇不建议吃隔夜菜，原因包括营养流失、细菌滋生、亚硝酸盐增加、可能变质、影响消化等。 1. 营养流失：隔夜菜经过放置，其中的维生素、矿物质等营养成分会大量流失，无法满足孕妇和胎儿的营养需求。 2. 细菌滋生：在存放过程中，容易被细菌污染，孕妇免疫力相对较低，食用后可能引发胃肠道感染。 3. 亚硝酸盐增加：隔夜菜尤其绿叶蔬菜，亚硝酸盐含量可能升高，对孕妇和胎儿健康有潜在危害。 4. 可能变质：存放不当容易变质，产生异味、异色，食用后可能导致食物中毒。 5. 影响消化：隔夜菜的口感和质地可能变差，加重孕妇的消化负担，引起消化不良。 总之，为了孕妇自身和胎儿的健康，应尽量食用新鲜烹制的饭菜，保证营养和安全。
2024-09-20 01:20
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