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吴达会 副主任医师
海南医学院第二附属医院
三级甲等
呼吸内科
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炖烂的黑木耳补钙效果较为有限。这主要与黑木耳的钙含量、人体吸收效率、饮食搭配、个体差异以及烹饪方式等有关。 1. 钙含量：黑木耳本身的钙含量相对较低，不如牛奶、豆制品等食物富含的钙丰富。 2. 人体吸收效率：食物中的钙需要经过消化吸收才能被利用，黑木耳中的钙在人体中的吸收率不高。 3. 饮食搭配：单纯依靠黑木耳补钙效果不佳，应与富含维生素 D 的食物搭配，以促进钙吸收。 4. 个体差异：不同人的肠道对钙的吸收能力有所不同，影响从黑木耳中获取钙的效果。 5. 烹饪方式：炖烂的程度可能会影响黑木耳的营养成分，但对其钙含量及吸收影响不大。 总之，虽然黑木耳是一种营养丰富的食物，但依靠其补钙并非最佳选择。若有补钙需求，建议多食用富含钙且易吸收的食物，必要时可在医生指导下补充钙剂。
2024-09-19 20:58
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