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张俊相 住院医师
威县妇女儿童医院
二级甲等
外科
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五月节粽子包多了，可通过冷冻、冷藏、抽真空、泡在水里、用碱水浸泡等方法保存，需注意保存条件和时间。 1.冷冻：将粽子用保鲜袋或保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，可保存较长时间，但要注意密封，防止水分流失。 2.冷藏：把粽子放进冷藏室，能保存 3 - 5 天，需用保鲜膜包裹，避免串味。 3.抽真空：使用真空包装机将粽子抽真空，能有效隔绝空气，延长保质期。 4.泡在水里：每天换水，可保存 2 - 3 天，这种方法适合现吃现取。 5.用碱水浸泡：按一定比例调配碱水，浸泡粽子，能在一定程度上防止变质。 总之，选择合适的保存方法能让粽子在一段时间内保持新鲜和美味，但无论哪种方法，都应尽快食用，以保证食品安全和口感。
2024-09-19 14:28
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卞同琦 主任医师
江苏省中医院
三级甲等
儿科
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建议您在粽子煮熟晾凉后，放在冰箱的冷冻层内，这样可以保持很长时间而不变质的。
2024-09-19 16:11
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