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吴雪飞 医师
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煲猪小肚需要准备食材、处理食材、选择合适的锅具、掌握火候以及注意烹饪时间等。 1. 食材准备：猪小肚、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、红枣、枸杞等。 2. 食材处理：将猪小肚用面粉和醋搓洗干净，去除异味和杂质，切成小块。 3. 锅具选择：砂锅或不锈钢锅为宜，能更好地保持汤的原味和营养。 4. 火候掌握：先用大火将汤烧开，然后转小火慢炖。 5. 烹饪时间：一般炖煮 1.5 - 2 小时，以确保猪小肚熟透且口感适中。 6. 调味技巧：在汤快煮好时加入适量的盐和胡椒粉调味，使味道更加鲜美。 煲猪小肚虽然步骤不算复杂，但每个环节都需要用心处理，才能煲出美味又营养的汤品。
2024-12-01 23:44
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