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熬中药选用哪种锅较为适宜？

2024-12-01 14:08 点击扫描二维码更精彩

疾病：

问题：

用什么锅熬中药比较好呢？

回答1
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肖起涛主治医师

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熬中药时，锅的选择很重要，一般来说砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅、紫铜锅、玻璃锅等较为适合，而铁锅、铝锅等则不建议使用。 1.砂锅：其性质稳定，受热均匀，能使中药中的有效成分充分释放，且不易与药物发生化学反应。 2.陶瓷锅：与砂锅类似，能较好地保持中药的药性，而且保温性能良好。 3.不锈钢锅：性质稳定，不易与中药成分发生反应，也是不错的选择。 4.紫铜锅：导热性能好，能均匀受热，有助于中药的熬制。 5.玻璃锅：能直观地观察熬药的情况，且化学性质稳定。总之，在熬制中药时，应选择性质稳定、不易与药物发生反应且能均匀受热的锅具，以保证药效的充分发挥。
2024-12-02 03:20

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