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回答1
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任立存 主治医师
淮北口腔医院
其他
内科
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中药炖鸡是一道具有滋补作用的菜肴，需选对药材、注意用量、掌握火候、处理食材、遵循步骤等。 1.选对药材：可选用黄芪、当归、枸杞等。黄芪能补气固表，当归可补血活血，枸杞能滋补肝肾。 2.注意用量：根据鸡的大小和食用人数，合理控制药材用量，避免药味过浓。 3.掌握火候：先用大火煮沸，再转小火慢炖，以保证鸡肉熟透且营养充分释放。 4.处理食材：鸡要洗净切块，焯水去腥，药材洗净备用。 5.遵循步骤：先将药材放入锅中煮一段时间，再放入鸡肉，最后调味。 中药炖鸡虽有滋补功效，但也要根据个人体质适量食用。如有特殊身体状况，建议先咨询医生。
2024-09-19 14:47
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