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回答1
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张东升 医师
广州市第一人民医院
三级甲等
心血管内科
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银耳隔夜存放后能否食用，取决于储存条件、银耳状态、烹饪方式、存放时间、环境温度等。 1.储存条件：若将银耳密封冷藏，且容器干净无菌，隔夜食用一般较安全。 2.银耳状态：新鲜无异味、无变质迹象的隔夜银耳，相对风险低。 3.烹饪方式：充分煮熟煮透的银耳，隔夜后安全性稍高。 4.存放时间：隔夜时间较短，如 8 - 12 小时内，风险较小。 5.环境温度：在低温环境中存放，变质可能性低；高温环境则易变质。 总之，银耳隔夜能否食用不能一概而论。食用前需仔细观察和判断，若有疑虑，为了健康，建议避免食用。
2024-09-19 15:22
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