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回答1
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张东升 医师
广州市第一人民医院
三级甲等
心血管内科
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豆腐酸了通常不建议食用，可能会引起肠胃不适、食物中毒等。酸了的豆腐可能是变质、细菌滋生、发酵异常、储存不当、原材料问题等原因导致。 1.变质：豆腐变质后，其中的营养成分会被破坏，还可能产生有害的毒素，如霉菌毒素，食用后易引发腹痛、腹泻等症状。 2.细菌滋生：细菌大量繁殖，会产生有害物质，影响身体健康。 3.发酵异常：如果不是正常的发酵过程导致的酸味，也不能食用。 4.储存不当：如温度过高、环境潮湿等，会加速豆腐变质。 5.原材料问题：原材料本身不新鲜或受到污染，制成的豆腐容易发酸且不宜食用。 总之，为了身体健康，酸了的豆腐尽量不要食用。在购买和储存豆腐时，要选择新鲜的豆腐，并放在合适的环境中保存。
2024-11-29 05:07
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