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禤国维 主任医师
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蘑菇长毛能否食用，取决于毛的性质、蘑菇种类、存放时间、保存方式、个人体质等。药物治疗需谨慎，身体出现不适时，应首先寻求医生的意见，避免盲目用药。
2013-11-21 10:04
1.毛的性质：长白毛可能是孢子，无毒，但老化影响口感和营养。
2.蘑菇种类：不同种类蘑菇长毛后的安全性不同。
3.存放时间：时间过长易变质，不宜食用。
4.保存方式：不当保存会加速变质。
5.个人体质：部分人对变质食物更敏感，即使无毒也可能不适。
蘑菇长毛食用存在风险，建议谨慎判断，尽量食用新鲜蘑菇。
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蘑菇长毛能不能吃这样看蘑菇是否变质，蘑菇本来是可食用菌，时间放长点食用菌就会长出菌丝，这个本来就是食用菌的成份只要没有污染，没有变质是完全可以食用的。虽然说是可以食用的，但是还是不提倡把食用菌放得过久，应该食用新鲜的，以防食用菌变质产生有毒害的东西。
2019-12-13 16:10
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