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回答1
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丁萍 主任医师
广东省中医院
三级甲等
内分泌科
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糖尿病患者的饮食管理至关重要。干豆腐属于豆制品，其对血糖的影响较为复杂，受多种因素影响。药物治疗需谨慎，身体出现不适时，应首先寻求医生的意见，避免盲目用药。
2013-11-24 18:39
1.干豆腐的主要成分是蛋白质，升糖指数相对较低，但也含有一定量碳水化合物，过量食用可能影响血糖。
2.患者自身的血糖控制水平不同，食用干豆腐后的血糖反应也有差异。
3.烹饪方式会影响，如高油高盐的烹饪方法可能加重身体负担，间接影响血糖。
4.与其他食物的搭配也很重要，若同时进食大量高升糖食物，血糖易升高。
5.个体的肠道吸收功能不同，对干豆腐中营养成分的吸收程度各异，从而影响血糖。
总体来说，糖尿病患者可以适量吃干豆腐，但要注意监测血糖，根据自身情况调整饮食。
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