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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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袁智敏 主治医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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生姜长芽后一般可以食用，但要综合考虑多个因素，如芽的大小、生姜的质地、有无变质等。如果身体不适，请尽快寻求医疗帮助，按照医生的嘱咐进行治疗，切莫自行用药。
2013-11-25 11:33
1.芽的大小：芽较小时，通常不影响食用；芽过大，可能会消耗部分营养。
2.生姜质地：质地未变软，无异味，可食用；若变软发黏，不宜食用。
3.有无变质：长芽同时有发霉、变色等变质现象，不可食用。
4.保存环境：在良好保存环境中长芽，一般能吃；保存不佳则需谨慎。
5.个人体质：部分人肠胃敏感，食用长芽生姜可能引起不适。
总的来说，生姜长芽后能否食用要综合判断，若有疑虑，建议不吃，以保障健康。
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