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轩存旺 医师
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正确吃螃蟹需要注意选择合适的调料、了解螃蟹可食用和不可食用的部位，以及掌握适宜的食用时间等。 1. 调料选择：常见的调料有姜醋汁，能中和螃蟹的寒性；还可以准备蒜末、生抽、香油等调制的蘸料，增加风味。 2. 可食用部位：螃蟹的蟹肉、蟹黄和蟹膏一般可以食用。蟹肉富含优质蛋白质和多种矿物质。蟹黄和蟹膏含有较高的脂肪和胆固醇，适量食用。 3. 不可食用部位：蟹腮、蟹心、蟹胃和蟹肠不能吃。蟹腮是过滤器官，可能有杂质和细菌；蟹心大寒；蟹胃和蟹肠可能有食物残渣和排泄物。 4. 食用时间：建议在新鲜时食用，避免存放过久滋生细菌。一般秋季螃蟹最为肥美。 5. 食用量：螃蟹性寒，一次不宜食用过多，以免引起肠胃不适。 总之，正确食用螃蟹既能享受美味，又能避免对健康造成不良影响。
2024-11-28 18:26
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