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回答1
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王洁 主治医师
中国医科大学附属口腔医院
三级
口腔组织病理科
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螃蟹在冰箱冷冻两天后一般不建议食用，可能存在变质、滋生细菌、营养流失、口感变差、引发过敏等情况。 1.变质风险：螃蟹在冷冻过程中，若冰箱温度不稳定或反复解冻，可能会导致变质，食用后易引起胃肠道不适。 2.细菌滋生：即使在低温下，也可能有耐低温的细菌滋生，如李斯特菌等。 3.营养流失：长时间冷冻会使螃蟹中的蛋白质、维生素等营养成分逐渐流失。 4.口感变差：冷冻会影响螃蟹的肉质和风味，口感不再鲜美。 5.引发过敏：不新鲜的螃蟹可能导致蛋白质变性，增加过敏的几率。 为了健康着想，不建议食用在冰箱冷冻两天的螃蟹。如果不慎食用后出现腹痛、腹泻等不适症状，应及时就医。
2024-12-01 23:24
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就医问药
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