食物中毒通常由细菌、病毒、寄生虫或其毒素污染食物引起，常见症状包括胃痛、胃胀、恶心、呕吐、腹痛和腹泻。处理食物中毒，首先考虑病因，采取相应的治疗措施，从轻症的家庭自我管理到重症的医院治疗，确保安全有效。当身体出现异常时，应赶紧就医，听从医生的指导进行诊治，不宜擅自用药。
1.家庭自我管理：轻微症状时，保持充分水分补充，避免脱水，可尝试口服补液盐（ORS）。注意休息，避免进食难以消化的食物。
2.药物治疗：对于细菌性食物中毒，可能需要使用抗生素，如左氧氟沙星、诺氟沙星，遵医嘱使用。止吐药如多潘立酮可用于控制恶心呕吐。
3.医院治疗：重度中毒或持续症状者应及时就医，可能需要静脉补液和进一步的药物治疗。在医院环境中，医生可以监测生命体征，确保患者安全。
4.预防措施：加强食品安全意识，确保食物煮熟，储存条件适宜，避免交叉污染，定期清洁厨房用具。
5.后续观察：即使症状缓解，也应密切观察，以防复发或并发症出现，必要时进行复诊。
面对食物中毒，重要的是根据症状严重程度选择适当的处理方式，从家庭自我管理到专业医疗介入，同时采取预防措施避免未来发生类似事件。

首先要明确毒物的性质，再做相应的治疗。如果是特殊物质中毒，应及时应用特效解毒剂，如亚硝酸盐中毒可应用亚甲蓝，硫代硫酸钠，维生素C等。如果只是饮食不节等所致的急性胃肠炎，只需对症支持治疗即可。恶心，呕吐应用维生素B6，腹泻应用思密达，病情严重应输液治疗。平时注意饮食卫生。