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张东升 医师
广州市第一人民医院
三级甲等
心血管内科
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水果烂了一半通常不建议吃,因为可能存在霉菌毒素、细菌感染、营养流失、口感变差、引发疾病等问题。 1.霉菌毒素:腐烂部分可能产生霉菌毒素,如展青霉素、黄曲霉毒素等,这些毒素会向未腐烂部分扩散,即使切掉腐烂部分,仍可能摄入毒素。 2.细菌感染:腐烂处易滋生细菌,如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等,食用后可能导致胃肠道感染。 3.营养流失:水果腐烂时,维生素、矿物质等营养成分会大量流失,失去原有的营养价值。 4.口感变差:腐烂的水果往往口感不佳,有异味、变软等,影响食用体验。 5.引发疾病:摄入腐烂水果可能引起腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道症状,严重时还可能损害肝肾功能。 为了身体健康,建议选择新鲜完好的水果食用。一旦发现水果有腐烂迹象,应整个丢弃,切勿因小失大。
2024-11-28 17:13
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