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回答1
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张东升 医师
广州市第一人民医院
三级甲等
心血管内科
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蜂蛹一般不建议生吃，主要有卫生风险、过敏反应、消化负担、可能含寄生虫和毒素、营养价值不易吸收等原因。 1. 卫生风险：蜂蛹在野外环境中可能受到细菌、病毒和其他污染物的污染，生吃容易导致感染。 2. 过敏反应：部分人对蜂蛹中的蛋白质过敏，生吃可能引发严重的过敏症状，如皮肤红肿、瘙痒、呼吸困难等。 3. 消化负担：蜂蛹富含蛋白质和脂肪，生吃会增加肠胃消化的负担，引起消化不良、腹痛、腹泻等问题。 4. 可能含寄生虫：未经处理的蜂蛹可能携带寄生虫，如绦虫、蛔虫等，生吃会感染寄生虫病。 5. 营养价值不易吸收：生的蜂蛹中的营养成分不易被人体吸收和利用，烹饪后更有助于营养的摄取。 总之，为了身体健康，不建议生吃蜂蛹。如果想吃蜂蛹，可以选择正规渠道购买，经过适当烹饪后食用。
2024-11-29 00:21
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