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回答1
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张东升 医师
广州市第一人民医院
三级甲等
心血管内科
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地瓜长芽后一般不建议食用，可能存在变质风险、营养流失、口感变差、产生毒素以及引发肠胃不适等。 1. 变质风险：长芽的地瓜容易受到细菌、霉菌等微生物的侵袭，发生变质。 2. 营养流失：发芽过程会消耗地瓜中的营养成分，使其营养价值降低。 3. 口感变差：长芽后的地瓜质地和口感可能会变得粗糙、干涩。 4. 产生毒素：在特定条件下，可能会产生龙葵素等有毒物质。 5. 引发肠胃不适：食用后可能导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等肠胃问题。 为了身体健康，尽量选择新鲜、无芽的地瓜食用。如果地瓜长芽，最好不要食用。
2024-09-19 23:44
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