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回答1
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张东升 医师
广州市第一人民医院
三级甲等
心血管内科
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煮熟的银耳在冰箱存放的时间受多种因素影响，如储存方式、冰箱温度、银耳初始状态、容器卫生状况、是否添加防腐剂等。 1.储存方式：密封冷藏比敞口存放时间长。密封良好能存放 2 - 3 天，敞口可能 1 - 2 天就变质。 2.冰箱温度：温度越低，存放时间相对越长。一般 4℃左右可存放 2 - 3 天，0℃左右能存放 3 - 4 天。 3.银耳初始状态：新鲜无变质的银耳煮熟后存放时间较长，若煮前已不新鲜，存放时间会缩短。 4.容器卫生状况：干净无菌的容器利于延长存放时间，不干净的容器可能导致银耳更快变质。 5.是否添加防腐剂：未添加防腐剂的银耳存放时间较短，添加了适量合法防腐剂的能适当延长存放时间。 总之，为了保证食品安全和健康，建议煮熟的银耳尽量在 2 天内食用完毕。
2024-09-19 13:51
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就医问药
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