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李红侠 主治医师
常州割包皮医院
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内科
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自制葡萄酒表面出现白毛一般不建议饮用，可能是细菌、真菌污染，也可能与酿造环境、容器卫生、葡萄品质、酿造方法等有关。 1. 细菌、真菌污染：葡萄酒在酿造过程中，如果卫生条件不佳，容易滋生细菌和真菌，导致表面出现白毛，此时饮用可能引起胃肠道不适。 2. 酿造环境：温度、湿度不合适，可能影响发酵过程，增加有害微生物滋生的风险。 3. 容器卫生：容器未彻底清洁消毒，残留的杂质和微生物会影响葡萄酒质量。 4. 葡萄品质：选用的葡萄本身有损伤或腐烂，易带入有害菌。 5. 酿造方法：操作不规范，如密封不严，也会导致外界微生物进入。 总之，为了身体健康，自制葡萄酒出现白毛不应饮用。在自制食品时，要注意卫生和规范操作。
2024-09-19 13:27
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