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淮山和山药在产地、外观、口感、营养成分、药用价值等方面有所不同。 1.产地：山药产地广泛，全国多地均有种植；淮山主要产于江苏、安徽等地。 2.外观：山药较粗，表皮有须根，且有很多不规则的凸起；淮山相对较细，表皮光滑，须根较少。 3.口感：山药口感较脆；淮山口感则更粉糯。 4.营养成分：山药富含维生素 C、维生素 E 等；淮山则含有更多的蛋白质和氨基酸。 5.药用价值：山药有健脾益胃、滋肾益精等作用；淮山在健脾补肺、固肾益精方面效果更显著。 总之，淮山和山药虽有区别，但都是营养丰富的食材，在日常饮食中可根据个人需求和喜好选择。
2024-11-29 00:17
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