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回答1
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王洁 主治医师
中国医科大学附属口腔医院
三级
口腔组织病理科
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红枣有酒味一般不建议食用，这可能是由于红枣变质、发酵、储存不当、受到微生物污染、糖分分解等原因导致。 1.变质：红枣变质后，其内部的营养成分可能被破坏，还可能产生有害物质，食用后可能引起胃肠道不适。 2.发酵：红枣发酵会产生酒精和一些代谢产物，改变其原有风味和品质。 3.储存不当：如果红枣在储存过程中受潮、受热或接触到空气，容易发生变化。 4.受到微生物污染：微生物的滋生会加速红枣的变质，产生异味和有害成分。 5.糖分分解：红枣中的糖分分解产生酒精，这意味着其营养成分流失，口感变差。 总之，为了保障身体健康，红枣一旦出现酒味，应尽量避免食用。在日常生活中，要注意红枣的正确储存，放置在干燥、通风、阴凉的环境中。
2024-11-29 08:25
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